烹飪基本功、熱菜技能、雕刻、冷拚與冷菜、盤式及果盤設計、特色菜及流行菜、中點基礎、西點基礎、熱菜綜合訓練階段、熱菜強化階段、八大菜係基礎、點菜實訓及宴席製作、畢業大型展台設計製作。
《烹飪原料學》 《烹飪工藝學》 《麵點製作工藝》 《烹飪營養與衛生》 《現代餐飲管理》 《湘菜大師講座》 《餐飲職業人素養》等。
學校提供崗前就業課,模擬麵試指導,學校定期舉行企業專場招聘會,畢業生校園招聘會,推薦就業等確保學子順利就業。
學校設有創業孵化機構,專家團隊根據創業所在地消費人群的習慣、口味等進行運營、選址等各環節提供幫助。