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教學模式：
理論加實踐，基本功練習。
葷菜類：
香辣火焙魚、香芋蒸排骨、清蒸鯽魚、臘味合蒸、湘味粉蒸肉、卜豆角蒸鴨、幹豆角扣肉、剁椒蒸雞、口味排骨、清蒸雞蛋、肉餅蒸蛋 、蒸香腸、韭菜鴨血。
素菜類：
甜糯南瓜、剁椒冬瓜、口味茄子、風味香幹、特色蘿卜、清蒸山藥、蒸臘八豆、剁椒芋頭 。
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