1.西點麵包整形、蛋糕基礎抹麵製作；
2.裱花課程花卉類、十二生肖類製作；
3.烘焙西點、幹點類製作；
4.糖藝蛋糕學習製作；
5.巧克力配件學習製作；
6.翻糖蛋糕學習製作；
7.多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作；
8.西式點心類（曲奇、手工餅幹、千層酥、泡芙等）；
9.麵包類製作（甜點麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）； 10.烘焙西點類；
11.塔、派類學習製作（葡式蛋撻、派類）
12.慕斯、巧克力課程學習製作；
13.杯狀慕斯製作、提拉米蘇等；
14.流行西點製作

素質修養課、烘焙工藝學、西點概述、西點原料學、烘焙英語、設備安全操作、設備使用與維護、美術與色彩搭配、素描、藝術寫生、食品麵塑、食品營養與衛生、西點坊管理、就業指導課程。