豆泡蒸蛋，一口一個嫩滑，喜歡嫩的，雞蛋液與水比例接近1:1。純雞蛋液蒸出來會有氣孔。

食材明細

主料：雞蛋2個，豆泡5個。

輔料：蔥1根，食鹽適量。

豆泡蒸蛋的做法步驟

1.準備好上述食材。

2.豆泡挖空，雞蛋液與水近1:1，加適量食鹽攪拌均勻。

3.將雞蛋液裝入豆泡中。

4.水沸騰後放入鍋中。

5.裏麵加一個盤，蓋住防水滴到雞蛋液。

6.大火蒸六分鍾。（量多蒸八分鍾）。

7.成品。