食材明細

用料：精品五花肉200g，尖椒8個，幹辣椒5個，蔥薑蒜適量，八角1個，海天黃豆醬1勺，生抽2勺，老抽0.5勺。

小炒肉的做法

1.鍋裏加水沒過五花肉，放入薑片把五花肉煮熟（筷子很輕鬆的插進肉中）撈出切片（適量切薄一點）。尖椒切滾刀塊備用。

2.準備好蔥薑蒜，幹辣椒和八角。

3.鍋裏放油燒熱放入蔥薑蒜，幹辣椒八角炒香調到中火放入切好的五花肉炒一分鍾，放入一勺黃豆醬，半勺老抽，少量水兩勺生抽和翻炒。

4.最後放入尖椒翻炒兩分鍾，出鍋！

小貼士

1：最好是精選精品五花肉，這樣吃起來更香！

2：這道菜不用加鹽，黃豆醬和生抽都足夠鹹！