長沙北方釣魚台烹飪學校
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羅教慧

發布時間:2020-05-20

名師職稱:中級烹飪技師

名師風采羅教慧.jpg

名師簡介:

1995年畢業於繼湘廚師學校考中級廚師證書,

1997年任長沙火宮殿東風分店,小吃部涼菜組八人組組長,

2000擔任新興大酒店廚師長,同年考獲高級廚師證,

2008年任武漢毛家灣連鎖店,行政總廚。同年考獲特三級廚師證書,

2011年在廣州任蕭山城廚師長,

2015年任廣州湘醉樓廚師長。

 

特長:精通湘菜傳統菜,創新菜,以及各種高級宴會製作,擅長海鮮及河鮮烹製,以及目前酒店流行菜,地方家常菜,江湖私房菜的製作。熟悉川菜及粵菜的製作與加工。

 

名師榮譽:

2002年湘廚杯獲金牌一枚,

2018年雪天杯金牌一枚。

 

代表作品:《將軍鴨》,《荷香竹筒雞》,《雲吞鱸魚》等等。

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